2022-09-18升高溫烘干除濕機(jī)應(yīng)用在肉類烘干的解決方案和經(jīng)驗(yàn)
一、肉類烘干的過(guò)程1、等速干燥階段歷時(shí)5-6小時(shí),升高溫工業(yè)除濕機(jī)裝入烤房后二小時(shí)內(nèi)溫度升溫到60℃。目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,長(zhǎng)溫的過(guò)程也是調(diào)味和肉一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程可以控制肉不變色,不變味。預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度至45-50℃,濕度在50-55%范圍內(nèi)。這一階段表面水分已補(bǔ)蒸發(fā),色
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